Juste au moment où vous pensez que ça ne pourrait pas aller mieux… c'est possible !
Que diriez-vous de goûter des biscuits froissés à la fraise ? Eh bien, grâce à notre chère cliente Tayler Ann Muskett, vous pouvez l'avoir en un rien de temps !
Biscuits froissés aux fraises
Ingrédients
- 3/4 tasse de sucre granulé blanc
- 1 1/2 tasse de fraises lyophilisées
- 1 2/3 tasses de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel casher
- 1/2 tasse d'huile végétale
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
- 4 gouttes de colorant alimentaire rouge (facultatif)
- 1/2 tasse de sucre en poudre
Directions
- Préchauffez votre four à 350 degrés F.
- Vous pouvez tapisser deux plaques à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé et réserver.
- Dans un mixeur, ajouter le sucre et les fraises lyophilisées. Mélanger jusqu'à ce que les baies lyophilisées soient broyées, quelques petits morceaux de fraises lyophilisées suffisent.
- Dans le bol moyen, ajouter la farine tout usage, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Fouetter ensemble jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
- Dans le bol d'un batteur sur socle (ou vous pouvez utiliser un grand bol avec un batteur électrique), ajouter le mélange sucre/fraise et l'huile. Battre jusqu'à consistance légère et mousseuse (cela prendra environ 1 minute).
- Avec la machine fonctionnant à basse vitesse, ajoutez un œuf à la fois. Et puis, ajoutez l'extrait de vanille et le colorant alimentaire rouge.
- Mélangez-le jusqu'à ce qu'il soit combiné.
- Ajouter le mélange de farine et mélanger jusqu'à ce qu'aucun grain de farine n'apparaisse et que la pâte soit cohésive (environ 30 secondes à une minute).
- Tamiser le sucre en poudre dans un bol petit à moyen. Cela éliminera les grumeaux gênants qui se trouvent dans le sucre en poudre.
- À l'aide d'une cuillère à biscuits moyenne, prélevez des boules de pâte et roulez-les entre vos paumes jusqu'à ce que des boules se forment. Roulez-les dans le sucre glace tamisé.
- Le sucre en poudre doit y être assez épais. Je pense que c'est notre instinct de brosser l'excès de sucre en poudre mais de le laisser! Transférer la boule de pâte sur la plaque à pâtisserie tapissée. Répéter avec le reste de la pâte, en espaçant les biscuits d'environ 2 pouces. Ils ne s'étalent pas beaucoup, vous pouvez donc en mettre environ 8 par plaque à pâtisserie.
- Transférer la première plaque de cuisson au four pour environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles apparaissent craquelées et gonflées. Retirez-les du four et laissez-les refroidir sur les plaques de cuisson pendant au moins 5 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement. Vous remarquerez qu'ils tomberont un peu en refroidissant - c'est bien !
Nous sommes reconnaissants à notre incroyable communauté saine et créative de Rotten Fruit Boxers dans le monde entier. Un merci sucré à Tayler Ann pour le partage de cette délicieuse recette. 😉
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