Ingrédients:
- 2 tasses de farine
- 1/3 tasse de sucre cristallisé
- 1 ½ cuillères à café de levure chimique
- ½ cuillères à café de sel
- 1 bâton (1/2 tasse) de beurre
- ½ tasse de lait d'avoine ou de lait ordinaire
- 1 tasse de canneberges lyophilisées aux fruits pourris
- zeste d'orange
Directions:
- Réhydrater les canneberges dans un bol d'eau pendant environ 2-3 heures.
- Assurez-vous que le beurre est sorti du réfrigérateur pour le ramollir.
- Préchauffer le four à 375ºF
- Mélanger les ingrédients secs (farine, sucre, poudre à pâte et sel) dans un grand bol à mélanger.
- Ajouter le lait et le beurre jusqu'à ce que la pâte se forme. Égoutter les canneberges. Incorporer les canneberges réhydratées et le zeste d'orange jusqu'à ce que les canneberges soient uniformément réparties. D'accord pour utiliser vos mains, mais ne travaillez pas trop la pâte. Ce sera un peu friable.
- Séparez la pâte en deux lots et façonnez chacun en forme de disque d'environ 1 ½ pouce d'épaisseur. Couper chaque disque en six triangles (comme une pizza). Essayez de mettre des canneberges dans la pâte si elles sont exposées.
- Placer les triangles sur une plaque à pâtisserie graissée. Pour un peu de fioriture, badigeonnez de lait le dessus des scones et saupoudrez-les de pincées de sucre. Cuire 14 à 18 minutes jusqu'à ce que les dessus soient dorés. (Gardez un œil sur eux, les dessous peuvent brûler avant que les dessus ne se colorent beaucoup, selon le four).
- J'aime les servir chauds, en les coupant en deux avec du beurre sur le dessus. Ils se conservent également très bien et peuvent être réchauffés au micro-ondes pour un futur goûter ou petit-déjeuner.
Remarque - cette recette a été adaptée de cette recette de "scone de base": https://bakingamoment.com/basic-scone-recipe/
Cette recette est une gracieuseté de Sonya Hanson. Vérifiez son Instagram pour en savoir plus.
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