Que diriez-vous de délicieux cookies sains ? Assurez-vous que tous les ingrédients sont aussi naturels que possible et vous avez une délicieuse chose sucrée à tomber par terre.
Ingrédients:
- 1 tasse de beurre non salé (ramolli)
- 1 tasse de cassonade
- ½ tasse de sucre blanc
- 2 œufs (température ambiante)
- 1 ½ cuillère à café de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel
- 2 ½ tasses de farine
- Congelez les baies séchées (hachées ou broyées) au goût
- Autres garnitures souhaitées (épices, pépites de chocolat, noix hachées, etc.) au goût
Directions:
- À l'aide d'un batteur électrique ou d'un batteur à main, battre le beurre ramolli puis ajouter les deux sucres et mélanger pendant 5 minutes à vitesse moyenne.
- Réduisez légèrement la vitesse et battez chaque œuf un à la fois. Ajouter la vanille et continuer à mélanger pendant encore 2 minutes, en raclant les côtés de temps en temps.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Ajouter lentement le mélange de farine en deux portions, en mélangeant à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit juste combiné.
- Vous pouvez ajouter des fruits et autres garnitures (épices, pépites de chocolat, noix) et mélanger à la main à ce stade ou attendre si vous souhaitez séparer les saveurs.
- Réfrigérer la pâte pendant au moins 1 heure.
- Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Ligne deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Utilisez une cuillère à glace ou une cuillère à soupe pour répartir les biscuits. Diviser la boule en deux et saupoudrer de baies lyophilisées, d'épices et de toute autre garniture au choix, puis reformer en boule.
- Quelques accords de remplissage suggérés : fraises à la cardamome moulue ; mûres aux noix de pécan hachées; framboises aux pépites de chocolat. Expérimentez selon vos envies et vos papilles !
- Placer les biscuits sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé, en laissant de la place pour étaler pendant la cuisson. Saupoudrer légèrement de sel si désiré.
- Cuire au four environ 15 minutes (en retournant les plaques à pâtisserie au moins une fois) jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées sur les bords.
Cette recette est une gracieuseté de Vanessa Mayville. Découvrez-la sur Instagram.
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